师傅集体辞职，我改卖盖浇饭火爆全城

“工资再加五千，不然我们集体辞职！”四个拉面师傅堵在门口，为首的老张一脸得意，

吃定了我这个老板娘离了他们就得关门。我平静地看着他们：“好，我批准了。”第二天，

我砸掉“拉面”招牌，改卖盖浇饭。一周后，老张红着眼求我：“老板娘，我们错了，

让我们回来吧！”我指着后厨新来的学徒，笑了：“不好意思，盖浇饭，不需要拉面师傅。

”第一章“苏沁，我们兄弟几个跟你十年了，没有功劳也有苦劳。”为首的拉面师傅张大海，

一只脚踩在凳子上，嘴里叼着烟，烟灰抖了我一地。“这家店能火，

靠的是我们哥几个的手艺，这没错吧？”他身后，小李、阿强、老王三人抱着臂，

一脸的理所当然。我的面馆叫“沁园春”，开了十年，靠着一碗汤浓面劲的牛肉拉面，

成了这条街的招牌。而他们四个，就是后厨的顶梁柱。我点点头，没说话。张大海见我服软，

嘴角的笑意更浓了：“所以，我们要求也不高。每个月，在原来的基础上，再加五K。另外，

店里纯利的百分之二十，得分给我们兄弟。”心跳像是漏了一拍。不是因为恐惧，

而是因为冰冷。加薪五千？还要分红百分之二十？这是直接要当老板了啊。

我深吸一口气，目光扫过他们四个。小李眼神躲闪，阿强一脸贪婪，老王事不关己，

而张大海，是赤裸裸的威胁。“大海哥，这个要求，是不是太高了点？

”我尽量让自己的声音听起来平静。“高？”张大海像是听到了天大的笑话，

他把烟头往地上一扔，用脚尖碾灭。“苏沁，你别给脸不要脸！”“你一个女人家，

除了会算算账，还会干什么？离了我们，你这店明天就得关门！”“这条街上谁不知道，

客人是冲着我们哥几个的手艺来的！”“今天你要是不答应，我们四个，现在就走！

”他提高了音量，店里零星的几个客人都看了过来，指指点点。用关门来威胁我？

吃定了我离了他们不行？我看着张大海那张油腻又自信的脸，突然觉得有些好笑。这十年，

我待他们不薄。工资奖金，逢年过节的红包，哪样少了？他们家里有事，

我哪次不是第一个出钱出力？我把他们当家人，他们却把我当傻子。我沉默了三秒。

整个店里安静得能听到呼吸声。张大海的脸上，得意之色已经快要溢出来了。他以为，

我必定会妥协。我抬起头，迎上他的目光，一字一句地开口。“那就辞吧。

”第二章空气瞬间凝固。张大海脸上的得意僵住了，像是被人狠狠扇了一巴掌。

“你……你说什么？”“我说，我批准你们的辞职申请。”我重复了一遍，声音不大，

但每个字都清晰无比。“现在，你们可以去财务那里结账走人了。”小李和阿强明显慌了，

他们没想到我会是这个反应，下意识地看向张大海。张大海的脸涨成了猪肝色，

他猛地一拍桌子。“苏沁！你他妈疯了！”“行！你有种！我看你明天怎么开门！

”“兄弟们，我们走！我倒要看看，她明天是跪着求我们，还是直接关门大吉！”他怒吼着，

带着另外三个人摔门而出。店里剩下的客人面面相觑，最后都摇着头走了。

一个相熟的街坊临走前，同情地拍了拍我的肩膀：“小沁啊，你太冲动了。

这生意……”我对他笑了笑：“王叔，放心吧。”很快，整个店空了。

我一个人站在空荡荡的大厅里，看着满地的狼藉，心脏像是被一只无形的手攥紧。

十年心血，换来一场背叛。疼吗？疼。但后悔吗？不。有些脓包，早晚都得挤掉。

隔壁“赵记饺子馆”的老板娘赵姐探头进来，一脸看好戏的表情。“哎呦，苏老板，

这是怎么了？吵得我在隔壁都听见了。那几位大师傅呢？怎么没见人影？

”我扯了扯嘴角：“辞职了。”“辞职了？”赵姐夸张地叫了一声，随即用手捂住嘴，

但眼里的幸灾乐祸藏都藏不住，“那可怎么办呀？你这店可全靠他们撑着呢。没了拉面师傅，

你这‘沁园春’，可就名不副实喽。”我没理她，径直走到门口。

卷帘门被我哗啦一声拉了下来，隔绝了外面所有的声音。黑暗中，我站了很久。然后，

我走进后厨，从工具箱里，拿出了一把锤子。第二天一早。“沁园春”门口围了不少人。

我踩着梯子，手里拿着一把锤子，对着招牌上那两个龙飞凤舞的“拉面”二字，

狠狠砸了下去。“砰！”亚克力碎屑四溅。人群中发出一阵惊呼。

张大海和他那三个兄弟也在人群里，他抱着臂，冷笑着，像是在看一个笑话。第三章“疯了，

这女人是真疯了。”“把招-牌都砸了，这是破罐子破摔了？”“没了张师傅他们，

她这店还开个屁啊。”周围的议论声像潮水一样涌进我的耳朵，但我充耳不闻。我一锤一锤，

亲手将过去十年的招牌砸得粉碎。然后，我拿出早就准备好的一桶红漆和一把刷子。

在原本“拉面”的位置上，写上了三个崭新的大字。——盖浇饭。“沁园春盖浇饭？

”人群中有人念了出来，随即爆发出一阵哄笑。张大海笑得最大声，眼泪都快出来了。

“盖浇饭？哈哈哈哈！她以为这是过家家吗？随便改个名就行了？”“她会做什么盖浇饭？

炒青菜盖饭吗？”“等着吧，不出三天，这店就得挂上‘旺铺出租’的牌子。

”我从梯子上下来，拍了拍手上的灰，看都没看他们一眼，转身拉开了卷帘门。“今日开业，

所有盖浇饭一律八折！”我洪亮的声音传遍街口。然而，回应我的是一片寂静。

门口看热闹的人，没有一个走进来。老主顾们站在门口，探头探脑，脸上写满了犹豫和失望。

“老板娘，怎么不做拉面了？”“是啊，我们可都是冲着你家拉面来的。

”“盖浇饭……哪儿不能吃啊。”一整个上午，店里空无一人。赵姐在门口嗑着瓜子，

时不时朝我店里瞥一眼，嘴角那抹嘲讽的笑意就没下去过。张大海他们四个，

就坐在赵姐店里，点了四盘饺子，一边吃，一边高声谈笑，声音大到我这边听得一清二楚。

“老张，你看她那傻样，还真以为有人会吃她的盖浇饭。”“等着吧，

晚上她就得哭着来求我们了。”我面无表情地擦着桌子，一遍又一遍。别慌，苏沁。

万事开头难。你爷爷的拿手绝活，不会比一碗拉面差。就在我快要撑不住的时候，

门口的风铃响了。一个背着书包的年轻学生走了进来，他看着菜单，

有些不确定地问：“老板娘，真的……不做拉Mian了？”“不做了。”我递上一杯水，

“试试盖浇饭吧，招牌红烧肉，不好吃不要钱。”那学生犹豫了半天，

最终还是点了点头：“那……来一份吧。”这是我今天的第一单，也可能是最后一单。

我走进后厨，深吸一口气，点火，起锅烧油。所有的紧张和不安，在握住锅铲的那一刻，

都烟消云散。第四章半小时后，一碗热气腾腾、香气四溢的红烧肉盖浇饭被我端了出去。

晶莹剔透的米饭上，铺满了色泽红亮、肥瘦相间的红烧肉，每一块都裹着浓郁的酱汁，

旁边配着翠绿的青菜和一颗金黄的溏心蛋。那学生本来在低头玩手机，闻到香味，

猛地抬起头，眼睛都直了。“好……好香啊。”他拿起勺子，

小心翼翼地舀了一块肉放进嘴里。下一秒，他的眼睛瞬间瞪大。肥肉入口即化，

瘦肉软糯不柴，咸中带甜的酱汁混合着米饭的清香，在他口腔里瞬间爆炸。

他咀嚼的动作越来越快，根本停不下来。成了。我看着他狼吞虎咽的样子，

心里那块悬着的石头，终于落了地。这酱汁，是我爷爷的独家秘方，用了几十种香料，

文火慢熬了三天三夜才得来的。这红烧肉，是我精选的上好五花，

经过焯水、油炸、慢炖数道工序，才有的口感。这十年，我守着这家拉面馆，

几乎所有人都忘了，我爷爷当年，可是靠着一手盖浇饭的绝活，名震一方。

那学生风卷残云般吃完了整碗饭，连盘底的酱汁都刮得干干净净。他打了个满足的饱嗝，

对我竖起大拇指：“老板娘，你这红烧肉盖浇饭，太绝了！比你家的拉面还好吃！

”他拿出手机，对着空盘子拍了张照，又对着我的招牌拍了一张。“我必须发个朋友圈，不，

发抖音！让我的同学都来尝尝！”他一边说，一边飞快地编辑着文案。

“美食探店街角那家最好吃的拉面馆竟然改卖盖浇饭了！本以为是黑暗料理，

没想到一口封神！这红烧肉，是我二十年来吃过最牛的！地址：XXX路沁园春！

”他编辑完，给我看了看，然后点击了发送。付账的时候，他坚持要付全款：“老板娘，

太好吃了，打折是对它的侮辱！”送走他之后，店里又恢复了冷清。我没有气馁，

而是回到后厨，开始准备明天的食材。晚上关门时，我习惯性地刷了刷抖音。突然，

一个视频跳了出来。正是我店里那个学生拍的。视频不长，只有十几秒，就是红烧肉的特写，

配上他那句“一口封神”的画外音。点赞，三百多。评论，五十几条。“真的假的？

这家拉面我吃过，确实不错，盖浇饭能比拉面还好吃？”“看这色泽，口水流下来了，

明天就去试试！”“博主是不是收钱了？我不信！”虽然有质疑，但更多的是好奇。

一个小小的火花，在网络上被点燃了。第二天，我刚开门，门口就站了七八个年轻人，

人手一部手机。“老板娘，我们是看了抖音来的，你这儿的红烧肉盖浇饭，真有那么好吃吗？

”第五章“尝尝就知道了。”我微笑着，将他们迎了进来。七八份红烧肉盖浇饭，

一份鱼香肉丝盖浇饭，一份麻婆豆腐盖浇饭。当一盘盘色香味俱全的盖-浇饭端上桌时，

那几个年轻人不约而同地发出了“哇”的惊叹声。快门声和“卧槽，

好香”的赞叹声此起彼伏。半小时后，店里只剩下此起彼伏的吸溜声和碗筷碰撞声。“妈呀，

这鱼香肉丝也太正宗了吧！酸甜咸辣，味道刚刚好！”“我的麻婆豆腐，麻得过瘾，

辣得舒爽，拌饭吃简直是一绝！”“红烧肉，永远的神！老板娘，你家还招上门女婿吗？

我不想努力了！”客人们的赞美，是最有力的广告。吃完饭，

他们一个个心满意足地在网上发布了图文并茂的“测评报告”。口碑，开始发酵了。

中午十二点，饭点高峰期。我店里第一次坐满了人，甚至门口都开始排起了队。

我一个人在后厨忙得脚不沾地，炒勺和铁锅碰撞出激烈的交响乐。汗水浸湿了我的后背，

但我的心里，却燃着一团火。隔壁的赵姐，再也嗑不动瓜子了。她站在自家店门口，

目瞪口呆地看着我这边排起的长龙，脸上的表情比调色盘还精彩。张大海他们四个，

自然也看到了这一幕。他们就站在街对面，脸上的表情从不屑，到惊讶，再到难以置信。

“不可能……绝对不可能！”张大海喃喃自语，“这才第二天！怎么会有这么多人？

”小李咽了口唾沫：“大……大海哥，那香味……好像是从她店里飘出来的。

”阿强吸了吸鼻子，眼神里透着一丝渴望：“是红烧肉的香味……好霸道。

”我端着一盘刚出锅的宫保鸡丁盖浇饭，从后厨走出来，正好对上他们投来的目光。

我冲他们，微微一笑。那笑容在他们看来，却是最刺眼的挑衅。就在这时，

一个戴着黑框眼镜，举着自拍杆的男人挤进了店里。“大家好，我是你们的老朋友，

大胃阿力！今天我们来探一家传说中由拉面馆转型，却意外爆火的盖浇饭神店！

”是本市一个颇有名气的美食博主，粉丝有几十万。我的心猛地一跳。机会来了。

我稳住心神，走上前去：“欢迎光临，想吃点什么？”大胃阿力看着座无虚席的店，

对着镜头笑道：“看来人气是真的旺啊！老板娘，把你家最拿手的都给我上一遍！

”第六章“好嘞！”我转身进了后厨，拿出了十二分的精神。