《辣味红肠》(秋林红肠)小说完结版_全文阅读免费全集《辣味红肠》秋林红肠

第一章 返城一九八零年冬天，北大荒的风像刀子似的刮着。李卫国裹紧了身上的军大衣，

踩在嘎吱作响的雪地上，望着眼前哈尔滨红砖厂的烟囱，心里一阵发紧。三年知青，

终于返城了，可等待他的不是温暖的家，而是一纸“自行解决就业”的通知。“卫国，

回来了？”门口传达室的老张头探出头，花白的眉毛上挂着霜，“你妈前天还来打听，

说你要回来，厂里现在……”“老张叔，我知道。”李卫国挤出笑容，“没事，我有手有脚。

”正说着，一辆解放卡车轰隆隆驶入厂区，车斗里装满了生猪，腥臊味混着冷风扑面而来。

李卫国认得开车的是王胖子，以前厂里的司机，如今承包了运输队，腰杆挺得倍儿直。“哟，

这不是卫国嘛！”王胖子摇下车窗，嘴里叼着烟，“返城知青？可惜啊，

厂里一个萝卜一个坑，你那顶替指标，上个月被车间主任侄子占了。”李卫国握紧了拳头，

指甲掐进掌心。他父亲老李在红砖厂干了二十年，临退休前工伤去世，

按政策该有一个子女顶替名额。可他下乡这三年，名额竟被人撬了。“怎么，不服气？

”王胖子嗤笑，“现在讲市场经济了，谁有本事谁上。你要真缺钱，我运输队缺个装卸工，

一天两块五，干不干？”两块五，一个月才七十五，还不够买三十斤猪肉。李卫国没应声，

转身往家属院走。身后传来王胖子的嘲笑：“还端着知青的架子呢，这年头，

肚子比面子重要！”家属院还是那排红砖平房，李卫国推开自家门，

一股熟悉的苞米茬子粥味扑面而来。“妈，我回来了。”灶台边的母亲转过身，

眼眶瞬间红了：“卫国……瘦了，北大荒苦吧？”“不苦。”李卫国放下行李，环顾四周。

二十平米的屋子，还是父亲在世时的模样，只是墙皮脱落得更厉害了。

弟弟小军正趴在桌上写作业，抬头喊了声“哥”，又低下头去。饭桌上，

母亲盛粥的手有些抖：“工作的事，妈托人问了，街道办说可以安排去环卫队，

扫大街……”“妈，我不去扫大街。”李卫国打断她，“我有手有脚，还有高中文化，

总能找到出路。”其实他自己心里也没底。这年头，知青返城潮像洪水一样涌进城市，

待业青年满大街都是。他一个没背景、没关系的普通工人子弟，能干什么？夜里，

李卫国躺在吱呀作响的木板床上，盯着天花板上漏雨的痕迹发呆。恍惚间，

突然闪过一些奇怪的画面——红肠、辣条、真空包装机、连锁店……一些他从未见过的东西，

却清晰得像是刻在记忆里。他猛地坐起身，额头上冒出冷汗。怎么回事？这些东西哪来的？

窗外，哈尔滨的冬夜寂静无声。李卫国揉了揉太阳穴，一个大胆的念头冒了出来。红肠。

哈尔滨红肠远近闻名，可现在的红肠都是传统配方，味道单一。他脑海里那些画面显示，

后世有一种“辣味红肠”，融合了川味的麻辣和东北红肠的烟熏香，风靡全国。

还有那些包装技术、销售模式……李卫国心跳加速，难道这是上天给的机会？第二天一早，

李卫国去了道里区副食商店。柜台里，红肠摆在最显眼的位置，一斤一块二，凭票供应。

他观察了一个小时，买红肠的人络绎不绝，但大多是中老年人。“同志，

这红肠能不能辣一点？”一个年轻姑娘问售货员。“红肠就是这味，想吃辣的买辣椒去！

”售货员头也不抬。姑娘悻悻离开，买了半斤就走了。李卫国心里有了数。

他掏出身上仅有的五块钱——三年知青攒下的全部家当，买了三斤红肠，

又去调料店买了花椒、辣椒面和各种香料。回到家，他把红肠切片，架上铁锅，

用仅有的一点猪油煸炒。花椒、辣椒的香味爆开时，母亲被呛得直咳嗽：“卫国，

你这是弄啥？”“妈，您尝尝。”李卫国夹了一片改良版辣味红肠递给母亲。

母亲半信半疑地放进嘴里，咀嚼两下，眼睛亮了：“这味……又香又辣，

还有咱红肠的烟熏味，怪好吃的！”弟弟小军也凑过来，吃了一片就停不下来：“哥，

这个比商店卖的好吃！”李卫国心里有了底。但问题来了——原料从哪来？工具从哪来？

销售渠道怎么解决？他想起王胖子的运输队经常往肉联厂跑。或许，可以从那里入手。傍晚，

李卫国揣着仅剩的两块钱，去了肉联厂后门。这里是计划外的“黑市”，

工人偷偷把边角料拿出来卖，价格便宜，但风险大。“要啥？

”一个穿着工作服的中年人蹲在墙根抽烟。“猪肉边角料，肥瘦都行，多少钱？

”中年人打量他：“生面孔啊。边角料一斤六毛，要多少？”李卫国咬咬牙：“先来五斤。

”拎着五斤碎肉回家时，天已经黑了。母亲看到肉，又惊又怕：“卫国，这肉哪来的？

可不能犯错误啊！”“妈，放心，我有打算。”那一晚，李卫国家的灯亮到深夜。

第二章 第一桶金三天后，哈尔滨第一百货商店门口。李卫国推着从邻居借来的三轮车，

车上放着两个大铝盆，用棉被盖得严严实实。

盆里是他用三天时间试验出来的第一批辣味红肠——五十斤。“自家秘制辣味红肠，

麻辣鲜香，不好吃不要钱！”李卫国扯开嗓子喊。零下二十度的天气里，

这声吆喝很快吸引了路人。“红肠还有辣的？尝尝。”一个裹着军大衣的中年男人走过来。

李卫国切了一小片递过去。男人放进嘴里，眼睛眯起来：“嘿，这味正！咋卖？

”“一斤一块五，不要票。”“比商店贵三毛啊。”“您尝尝这味道，值不值？

”李卫国自信地说。男人犹豫片刻：“来一斤。”开张了。接着，

两个结伴的年轻姑娘被吸引过来。尝过后，其中一个惊喜地说：“这个够味！

比普通红肠好吃多了，给我来两斤，带回去给我爸下酒。”不到两小时，

五十斤红肠卖出去三十斤。李卫国数着到手的四十五块钱，手有些抖。

这比他当知青时一个月的工资还多。“让开让开！谁让你在这儿摆摊的？

”两个戴着红袖章的市场管理员挤进人群。李卫国心里一紧，连忙赔笑：“同志，

我就卖点自家做的……”“有营业执照吗？有卫生许可证吗？没有就是投机倒把！

”高个管理员伸手就要没收三轮车。这时，一个声音插进来：“老刘，干啥呢？

”李卫国回头，看到一个穿着中山装、头发梳得一丝不苟的中年男人。“赵主任！

”两个管理员立刻换上笑脸，“这小子无证经营，我们正处理呢。

”赵主任看了看李卫国的红肠：“这是什么？”“辣味红肠，我自己研究的。

”李卫国赶紧递上一片。赵主任尝了尝，眉头挑了挑：“味道不错。你是哪个单位的？

”“我……我刚返城，还没工作。”李卫国内心忐忑。赵主任沉吟片刻：“这样，

你明天去街道办找我，咱们谈谈。现在先收摊吧，无证经营确实不行。”李卫国松了口气，

至少车没被没收。晚上回到家，他把剩下的红肠分给邻居们品尝。

对门的王婶吃了一口就拍大腿：“卫国，你这手艺绝了！比肉联厂的老师傅还强！

”母亲却忧心忡忡：“今天碰到市场管理了吧？妈听说现在管得严，搞个体户要被抓的。

”“妈，赵主任让我明天去找他，说不定是转机。”李卫国没说的是，

他脑海里那些画面越来越清晰了——一九八零年，国家正在酝酿个体经济政策，

一些地方已经开始试点。哈尔滨作为大城市，很可能就在名单上。第二天一早，

李卫国来到街道办。赵主任的办公室很简陋，墙上挂着奖状和锦旗。“坐。

”赵主任指了指椅子，“李卫国，25岁，高中文化，父亲是红砖厂工人，工伤去世。

你下乡在北大荒建设兵团，表现良好，今年返城。”李卫国惊讶：“您调查过我？

”“昨天你一走我就让人查了。”赵主任点了支烟，“现在返城知青就业是个大问题，

市里压力很大。你那个辣味红肠，我尝了，有特色，有市场。

”他顿了顿：“市里正在研究个体经济试点政策，我打算把你作为我们街道的典型报上去。

但有个条件——你得带至少三个待业青年一起干。”李卫国心跳如擂鼓：“真的？

”“先别高兴太早。”赵主任严肃地说，“你得先办手续，卫生、工商都要跑。

而且不能偷工减料，要是吃出问题，你我都得担责任。”“您放心，我一定用最好的肉，

最好的料！”从街道办出来，李卫国觉得哈尔滨的冬天都不那么冷了。

但他很快冷静下来——就算有了政策支持，资金、场地、人手都是问题。

他手里现在有七十八块钱，加上母亲悄悄塞给他的五十块“压箱底钱”，一共一百二十八。

租个小作坊，买点基本设备，再进原料，这点钱勉强够起步。

场地很快找到了——肉联厂附近一个废弃的锅炉房，二十平米，月租十五块。

李卫国签了半年合同，又去旧货市场淘了个二手绞肉机、一口大铁锅和几个大缸。人手方面，

他想起知青点的两个战友——张建军和孙秀英。张建军在兵团时就是炊事班的，

孙秀英干活麻利，两人返城后也都没找到工作。“卫国，你真要干个体户？

”张建军听完李卫国的计划，有些犹豫，“这要是政策变了，咱们不得挨批斗？”“建军，

你看看现在街上多少待业青年。国家要是再不想办法，社会就要出问题。”李卫国认真地说，

“赵主任说了，这是试点，有政策支持。”孙秀英咬了咬牙：“我干！总比在家吃闲饭强。

建军，你要不敢，我一个人跟卫国干。”张建军脸一红：“谁说我不敢？干就干！

”三人小组成立了。李卫国负责配方和生产，张建军负责采购和体力活，

孙秀英负责包装和记账。第一批正式生产的辣味红肠，

李卫国定了更高的标准——肥瘦比例严格按三七开，花椒用四川的，辣椒用贵州的，

烟熏木屑只用果木。成本上去了，但他坚持不涨价，还是一块五一斤。开业那天，

赵主任带着工商局的人来检查，临走时买了五斤：“给我老丈人带去，他就好这口。

”口碑很快传开了。锅炉房门口开始有人排队，甚至有道外区的人专门坐公交车过来买。

李卫国又推出了“麻辣”、“微辣”、“五香”三种口味，满足不同需求。一个月后盘账，

扣除成本，净赚四百六十块。三个人分钱时，手都在抖。

“这……这比我爸一个月工资还多三倍。”张建军咽了口唾沫。

孙秀英红着眼眶：“我能给我妈买药了，她气管炎好多年，一直舍不得买好药。

”李卫国也很激动，但他知道，这只是开始。脑海里的画面显示，

食品行业最大的风险是模仿和竞争。他们的红肠没有专利，一旦被别人学去，优势就没了。

果然，第二个月，市场上出现了三家仿制的辣味红肠，价格更低。第三章 暗流涌动“卫国，

你看这个。”孙秀英把三根红肠摆在桌上，“这是我从三家摊子上买的，都说是辣味红肠。

”李卫国一一尝过，眉头紧锁。一家用的肉明显不新鲜，有股腥味；一家花椒发霉了，

麻味不正；还有一家干脆就是普通红肠撒了点辣椒面。“这种质量，不是砸咱们招牌吗？

”张建军气愤地说，“有好几个老顾客来问，是不是咱们换配方了，怎么味道不对。

”李卫国沉思片刻：“这样，从明天开始，咱们每根红肠上都贴个小标签，

写上‘李氏辣味红肠’，再盖个章。”“可别人也能仿造标签啊。

”“所以咱们要在包装上下功夫。”李卫国的脑海里浮现出真空包装机的画面，

“现在红肠都是散装，咱们如果做成独立包装，保质期长，送礼也好看。

”孙秀英苦笑：“真空包装机得多少钱啊，咱们哪买得起。”李卫国知道她说得对。

一台最简易的真空包装机也要几千块，对他们来说简直是天文数字。那天晚上，

李卫国翻来覆去睡不着。脑海里那些画面不断闪现——不仅仅是辣味红肠，

还有肉干、肉松、即食小吃……一个庞大的食品帝国雏形。但他现在连个小作坊都举步维艰。

第二天一早，锅炉房来了个不速之客——王胖子。“哟，卫国，干得不错啊。

”王胖子腆着肚子，东瞅瞅西看看，“听说你一个月能挣好几百？”“王叔，您有事？

”李卫国警惕地问。“有事，好事。”王胖子掏出一盒中华烟，递了一支过来，

“叔想跟你合作。你这小作坊太小了，我出钱，咱们搞个大点的厂子，批量生产，

利润对半分。”李卫国没接烟：“王叔，我们现在挺好，暂时不需要扩大。”“年轻人，

眼光要放长远。”王胖子脸色沉下来，“你知道现在多少人眼红你这生意？没有靠山，

你能干多久？工商、卫生、税务……哪个部门都能让你关门。”“我们有街道办支持。

”“街道办？”王胖子嗤笑，“赵主任下个月就调走了，新来的主任是我连襟。

你自己掂量掂量。”王胖子走后，三人沉默了。“他在威胁咱们。”张建军一拳砸在墙上。

孙秀英忧心忡忡：“要是赵主任真调走了，咱们怎么办？”李卫国强迫自己冷静：“别慌。

第一，咱们手续齐全，合法经营；第二，产品质量过硬，

顾客认可；第三……”他顿了顿：“咱们得尽快有自己的门面，不能只在作坊门口卖。

”想法很好，但租门面需要钱，很多钱。他们三个的积蓄加起来不到八百块，

而临街最小的门面，一年租金也要一千二。就在一筹莫展之际，转机来了。

一个穿着呢子大衣、拎着公文包的中年男人找上门来：“请问，哪位是李卫国同志？

”“我是。”“你好，我是秋林公司的采购科科长，姓陈。”男人递上名片，

“我们经理尝过你们的辣味红肠，觉得很有特色，想跟你们谈谈合作。”秋林公司！

哈尔滨老字号，国营大商场！李卫国强压激动：“陈科长，您请坐。秀英，倒茶。

”“不必客气。”陈科长开门见山，“我们想在秋林食品柜台设一个你们的专柜，

销售辣味红肠。我们提供场地和销售人员，你们供货，利润三七分成，我们七，你们三。

”张建军脱口而出：“三七？太低了！”陈科长笑了笑：“同志，你们要知道，

秋林公司的柜台，多少人挤破头想进去。我们的品牌效应、客流量，都是你们没有的。

三七分已经是很优惠的条件了。”李卫国沉思着。三七分确实低，但一旦进入秋林，

就等于有了“官方认证”，知名度和销量会大幅提升。而且，秋林公司定期结款，

资金周转有保障。“陈科长，我们考虑一下，明天给您答复，可以吗？”送走陈科长，

三人开会。“我觉得可以干。”孙秀英先说，“进了秋林，

咱们就不怕王胖子那种人找麻烦了。”张建军还是不甘心：“可三七分，咱们太亏了。

咱们现在自己卖，一斤能赚八毛，给他们供货，一斤只能赚三毛。

”李卫国在纸上写写画画：“如果咱们自己卖，一个月最多卖五百斤，赚四百。

如果通过秋林，他们一个月能卖多少？两千斤？三千斤？就算一斤只赚三毛，

三千斤就是九百块。而且咱们省下了销售的时间和人力，可以扩大生产。

”他抬起头：“更重要的是，有了秋林这个平台，咱们可以接触到更多机会。”最终，

三人一致同意合作。签约那天，李卫国特意穿上了最好的衣服——一件半新的中山装。

秋林公司的会议室里，红木长桌擦得锃亮，墙上挂着国家领导人的题词。

陈科长介绍了一位五十多岁的女同志：“这是我们食品部的刘主任。”刘主任很和蔼，

问了李卫国很多生产细节，最后在合同上签了字：“小李啊，好好干。现在政策好了，

你们年轻人有想法、有闯劲，国家支持。”捧着盖了红章的合同走出秋林公司，

李卫国感觉像在做梦。但很快，现实问题接踵而至——秋林要货量大，

他们的小作坊产能跟不上。“必须扩大生产。”李卫国下了决心，“租新场地，雇人。

”新场地找到了，是肉联厂一个废弃的仓库，八十平米，月租五十。李卫国咬牙签了一年。

招工那天，锅炉房门口排起了长队。

返城知青、待业青年、家庭妇女……三十多人挤在寒风中，眼巴巴地看着。最终，

李卫国选了六个手脚麻利、看起来踏实的人，四女两男，都是返城知青。

“工资一个月四十块，管一顿午饭，干得好有奖金。”李卫国宣布。四十块！

比国营厂学徒工还高十块。六个人眼睛都亮了。生产上了规模，管理问题却暴露出来。

有人偷懒，有人浪费原料，有人偷偷把红肠带回家。李卫国第一次当“老板”，

有些手忙脚乱。“必须立规矩。”孙秀英说，“考勤、奖惩、卫生制度，一样不能少。

”张建军管生产，孙秀英管财务和人事，李卫国负责配方和销售。三人分工明确，

小作坊渐渐有了正规厂子的模样。第一批供应秋林公司的五百斤辣味红肠，两天就卖光了。

秋林追加订单，要一千斤。李卫国既高兴又发愁——原料不够了。猪肉凭票供应，

他们小个体户没有计划指标，只能去黑市高价买，成本大幅上升。而且黑市货源不稳定，

时有时无。“得想办法弄到正规的猪肉供应。”李卫国想到了肉联厂。肉联厂是国营大厂，

每天屠宰几百头猪，但所有猪肉都按计划调拨，一般不对外销售。李卫国通过陈科长牵线，

见到了肉联厂的销售科长。“个体户要猪肉？不可能。”科长头摇得像拨浪鼓，

“我们的肉都是供应国营商店和单位的。”“科长，我们也是给秋林公司供货，

算是间接为国营服务。”李卫国递上一包特意带来的辣味红肠，“您尝尝，